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炭烤食物更易让人长肿瘤 烤焦食物不宜食用
来源:本站原创   发表时间:2018-06-27

炭烤食物更易让人长肿瘤 烤焦食物不宜食用

意大利社会非营利性组织“家庭医院”近日发出警告称,食用烤焦的比萨易患肿瘤。

“家庭医院”组织负责人指出,公众应该注意到,不管是比萨、肉类,还是任何其他食品,只要使用炭火烧烤,老树林资料,食用者患肿瘤的风险都会逐级增加。而人们日常生活中使用的一些烹饪方式,通常不符合欧洲食品安全管理局制定的标准。

“家庭医院”组织负责人表示,以比萨为例,温度过高会导致面饼被烧焦,在此过程中会产生大量多环芳烃(一种具有香味并且致使红细胞增多的碳氢化合物)。这种化合物被列为高危级别污染物,与癌症发病率密切相关。

标签 烤焦 肿瘤 食物 炭烤 比萨


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